RECETA DE ENSALADA DE AMARANTO P/ ADELGAZAR

El amaranto es una planta milenaria que posee múltiples propiedades nutricionales. Tan especial es esta planta que ha sido utilizada por los astronautas en sus viajes espaciales. Además de todas sus virtudes alimenticias, el amaranto puede ayudarte a adelgazar en forma natural. En la presente nota te brindaré una receta de ensalada de amaranto para perder peso.

El amaranto también conocido bajo el nombre de bedo o Amaranthus tricolor, es una planta con un alto valor nutritivo, rica en proteínas, fibra y antioxidantes. Estas características la convierten en una planta ideal para dietas de adelgazamiento.

Por ello es tan importante incorporarla al menú diario, a través de diferentes preparaciones por ejemplo en ensaladas.

Receta de ensalada de amaranto para perder peso

Porciones: 4
Calorías: 66
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Dificultad: Fácil.
Ingredientes
1 taza de hojas de amaranto.
½ cebolla picada.
¾ tazas de ají morrón rojo picado.
¾ tazas de pepino picado.
¼ taza de albahaca.
1 cucharada de perejil picado.
¼ vaso de zumo de limón recién exprimido.
1 cucharadita de ralladura de limón.
1 cucharada de aceto balsámico o vinagre.
1 cucharada de aceite de oliva.
Sal y pimienta a gusto.

Preparación
En un recipiente mezclar las hojas de amaranto, la cebolla, el ají morrón y el pepino.
Incorporar las hierbas.
Aparte mezclar el zumo de limón con el vinagre, la ralladura del limón, la sal y la pimienta.
Revolver.
Por último agregar el aceite.
Verter el aderezo sobre las hojas de amaranto y las verduras.
Mezclar.
Servir.

Observaciones
Si no consigues las hojas de amaranto, puedes reemplazarlas por la misma cantidad de granos de amaranto cocidos (se deben dejar en remojo por 2 horas y luego cocinarlos)
El amaranto es una planta que si bien no es tan popular, debe ser tenida en cuenta para llevar a la práctica una dieta para adelgazar.